Rakott sütőtök

Íme egy remek őszies kaja, ami a rakott krumpli hiányt is kielégíti :)
1 közepes sütőtök
2 db főtt tojás
1 fej vöröshagyma
kolbász, szalonna igény szerint
Besamel szerűséghez: 1 tojás, 1 dl tej, 2 ek majonéz, só, sors, szerecsendió, sajt (akinek lehet)

A tököt vékony karikákra szelve kb. 20 perc alatt puhára pároltam a sütőben 200 fokon.
A szalonnát kevés zsíron zsírjára sütöttem, majd ebbe jött a felszeletelt hagyma. Félpuhára pároltam a hagymát.
Egy mély hőálló tálba leraktam egy sor tököt, rá a tojás szeletek, majd a hagymás-szalonnás mix és a kolbász, majd újabb sor tök.
A besamelhez összekevertem az összetevőket és a rakott tetejére öntöttem.
180 fokon addig sütöttem, míg a teteje megpirult.